Receta de Chupe de Camarones 

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar un riquísimo Chupe de Camarones pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

El Chupe de Camarones es un plato típico de la gastronomía peruana y orgullo de la ciudad de Arequipa, es una plato que se sirve en los restaurantes criollos y marinos. Según su historia el plato la receta fue creada en el Sigo XIX en la ciudad de Arequipa es una mezcla de sazón peruana y española.

Si eres amante o te gusta los camarones y la gastronomÍa peruana, la receta del Chupe de Camarones es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • El Ají amarillo reduce las probabilidades de sufrir cancer de próstata, reduce los niveles de estrés, reduce la probabilidades de ataques cardiacos, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají amarillo).
  • El Choclo (Maíz), previene el cancer de colon, disminuye el riesgo de ataques al corazón, por su alto contenido en vitamina B es ideal para el desarrolló del feto en mujeres embarazadas, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Maíz).
  • El Zapallo(Calabaza) contribuye a la buena digestión, ayuda a bajar de peso, previene la anemia, ayuda a recuperar energia, y entre otros beneficios. Si desea saber mas (Beneficios del Zapallo).

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Ingredientes y Preparación del chupe de Camarones

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un Chupe de Camarones?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

 

Receta de Chupe de Camarones

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 40 minutos
Total Time 50 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes

  • 1 kg Camarones (Gambas)
  • 1 Lt Caldo de pescado
  • 250 gr Zapallo (calabaza) en trozos
  • 200 gr Habas pelada
  • 150 gr Arroz
  • 6 und Papa Amarilla
  • 2 und Zanahoria en trozos
  • 2 und Cebolla en cuadritos
  • 3 und Choclo (maíz) en rodajas
  • 4 und Huevo
  • 250 gr Queso fresco en cuadritos
  • 400 ml Leche evaporada
  • 1 rama Huacatay
  • 2 cda Aceite
  • 3 cda Ají amarillo molido
  • 2 cda Ají colorado molido
  • 2 cda Pasta de tomate
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 pizca Oregano en polvo
  • 1 pizca Sal al gusto

Preparación Paso a Paso

  1. Añadir en una olla el aceite, ajos, cebolla y sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo). luego agregar ají amarillo, ají panca, pasta de tomate y los camarones, dejar cocinar por unos segundos.

  2. Agregar 1 lt de caldo de pescado o Agua caliente, + 2 tasas de agua caliente, el zapallo, zanahoria, choclo y sal al gusto, dejar cocinar por 15 minutos.

  3. Al terminar separamos el zapallo y la zanahoria en una licuadora, licuar por algunos segundos (hasta que la mezcla sea consistente).

  4. En la olla añadimos la mezcla, las papas y el arroz previamente lavado, dejar cocinar por 10 minutos mas. Ademas en un bolw batir los huevo.

  5. Luego agregamos el queso, leche evaporada, el huevo batido, huacatay, y el oregano batido, apagar el fuego y dejar reposar mínimo 5 minutos. 

  6. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, puede acompañar con Camote (batata) cocida.

 

Receta de Chupe de Camarones

 

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Chupe de Camarones
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