Receta de Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano)

Hola y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa receta Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano) pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.

El Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano), es una plato delicioso que se para en el Perú, es una combinación de lomo saltado con mondongo. Esta receta es uno de los platos que se prepara con el mondongo (Panza de res), que ha cautivado los paladares de los peruanos, asimismo el Cau Cau de Mondongo es una de las recetas con gran preferencia.

Si eres de las personas que le gusta los guisos y la comida peruana, la receta de Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano) es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:

  • El Ají amarillo reduce las probabilidades de sufrir cancer de próstata, reduce los niveles de estrés, reduce la probabilidades de ataques cardiacos, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Ají amarillo).
  • La Cebolla combate problemas respiratorios(gripe, bronquitis, faringitis), fortalece el sistema digestivo, evita la formación de coágulos en la sangre, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la Cebolla).
  • El Perejil previene los cálculos renales, ayuda a bajar de peso, regula la presión arterial, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Perejil).

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Ingredientes y Preparación de Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano)

Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras  ¿Como puedo preparar o hacer un rico Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano)?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼‍🍳Así que empecemos.👨🏼‍🍳

Receta de Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano)

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Preparación Time 10 minutos
Cocción Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes

  • ½ kg Mondongo importado pre-cocido
  • ½ kg Papa (patata) Blanca
  • 150 gr Guisantes (alverjitas)
  • 4 cda Aceite vegetal
  • 2 cda Ajos molido
  • 1 und Cebolla en cuadritos
  • 2 cda Ají panca molido
  • 2 und Hongos secos y hojas de laurel
  • 1 pizca Sal al gusto
  • 2 cda Pasta de tomate
  • 1 pizca Pimienta y comino
  • 1 cda Perejil picado
  • 1 und Zanahoria en cuadritos
  • 1 pizca Oregano molido
  • 1 cda Vinagre

Preparación Paso a Paso

  1. Primero debemos pelar las papas y cortarlas a la española, añadir en una sartén aceite y freír las papas. (evitar quemar la papa)  😉 

  2. Lavar y cortar el mondongo en julianas medianas. Añadir en una olla aceite, ajos, cebolla y sofreír por unos segundo (hasta dorar el aderezo).

  3. Luego agregar la pasta de tomate, ají panca, pimienta y comino, guisantes, zanahoria, el mondongo pre-cocido, ½ taza de agua, mezclar y dejar cocinar por 10 minutos.

  4. Añadir en una sartén el aderezo cocido y luego la papa frita, saltear por algunos segundos, agregar el perejil picado, oregano, y el vinagre, saltear por algunos segundos mas, y apagar fuego.

  5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con una Porción de arroz y un vaso de Chicha Morada.

 

Receta de Mondonguito a la Italiana

 

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Mondonguito a la Italiana (Estilo Peruano)
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