Hola a todos y bienvenido a la web de Comida Peruana, en esta ocasión vamos a preparar Aguadito de Pollo, pero antes que todo conoce algunos detalles de la receta.
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El Aguadito de Pollo es una sopa de pollo tradicional en la cocina peruana que radica en pollo, cilantro y verduras, también conocida como levanta-muertos (en inglés : «despertar a los muertos»).
El plato se prepara con enormes trozos de pollo, y los elementos complementarios usados tienen la posibilidad de integrar papas, maíz, guisantes, otras verduras, arroz, fideos, pimiento rojo y numerosas especias.
Por lo general tiene una coloración verde pronunciada gracias a una cantidad importante de cilantro usado en la sopa. En Perú, el Aguadito de Pollo se consume en parte por tener un potencial teórico para calmar o calmar los indicios asociados con la resaca.
Si eres de las personas que las Sopas o Caldos Peruanas, la receta de Aguadito de Pollo es una excelente opción, ademas presenta grandes Beneficios para la Salud puesto que contiene alimentos naturales y saludables como:
- El Choclo (Maíz), previene el cáncer de colon, disminuye el riesgo de ataques al corazón, por su alto contenido en vitamina B es ideal para el desarrolló del feto en mujeres embarazadas, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios del Maíz).
- La Espinaca evita la ulcera gástrica, reduce el riesgo de tener enfermedades oculares, regula la presión arterial, fortalece los huesos, y entre otros beneficios. Si deseas saber (Beneficios de la Espinaca).
- La Zanahoria previene el envejecimiento, cuenta con propiedades anticancerígenas, mejora el funcionamiento visual, y entre otros beneficios. Si deseas saber mas (Beneficios de la zanahoria).
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Ingredientes y Preparación:
Ahora que ya conoces un poco mas sobre la receta, te preguntaras ¿Cómo puedo preparar o hacer un rico Aguadito de Pollo?, la preparación no es difícil todo lo contrario es muy fácil de hacerlo. 👨🏼🍳Así que empecemos.👨🏼🍳
Receta de Aguadito de Pollo
Ingredientes
- ½ kg Piezas de pollo
- 1 und Zanahorira
- 250 gr Choclo (Maíz) desgranado
- 100 gr Guisantes (Alverjitas)
- 1 und Cebolla en cuadritos
- ½ und Ají Amarillo
- 1 und Pimiento rojo
- 1 taza Hojas de espinaca
- 1 taza Hojas de culantro
- 1 tasa Arroz blanco
- 2 cda Ajos molido
- 1 pizca Ajinomoto
- 1 pizca Pimienta y comino
- 1 pizca Sal al gusto
Preparación Paso a Paso
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Primero añadir en la licuadora el culantro, espinaca, ají amarillo sin pepa y licuar por un par de minutos.
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Luego picar las piezas de pollo en trozos medianos. Picar la zanahoria en cuadritos y el pimiento rojo en julianas.
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Añadir en una olla el aceite, ajos molido, cebolla, ajinomoto, pimienta y comino, sofreír por unos segundos (hasta dorar el aderezo).
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Agregar la espinaca y culantro licuado, el pollo, zanahoria, choclo, guisantes, pimiento rojo y sal al gusto dejar cocinar por 5 minutos. Luego agregar 8 tazas de agua y dejar hervir.
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Al hervir agregar el arroz y dejar cocinar por 10 minutos mas.
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Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con batata (camote) cocida y un vaso de Agua de Manzana.
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